carolink 3 barns morsan!

Kategori: mat

Dagens middag

Just nu provar jag 2 ny maträtter till middag varje vecka. Allt ifrån viktväktarna, En del går hem hos barnen och en del saker gör det inte. Idag vet jag inte om dem var för trötta för att äta. Dem åt inte mycket.

 

Men jag tyckte detta var super gott i alla fall!

 

Fräst kalkon med sötpotatis och ananas.

( jag tog kyckling istället)

 

Detta behövs:

500g sötpotatis

500 g kalkonkött ( jag hade kyckling)

1 stor gul lök

1 liten röd paprika ( jag hade grön)

2 tsk olja

2tsk chilipulver

2 tsk finhackad färsk ingefära eller 1 tsk mald ingefära

1 liten burk ananasbitar i juice, ca 225 g

1 tsk majsstärkelse 

salt

hackad färsk koriander ( jag hade mald)

 

1. skala sötpotatisen och skär den i tärningar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten 10 min.

Finhacka kalkonköttet i matberedaren eller skär det i tunna strimlor eller små tärningar. 

Skala och hacka löken.

Kärna ur,skölj och hacka paprikan

 

2. Fräs kalkonköttet och löken i oljan i en stekpanna på medelstark värme tills köttet har fin färg och är genomstekt.

Rör om under tiden. Tillsätt chilipulver och ingefära

 

3. Låt ananasen  rinna av, men spara juicen. Häll av kokvattnet från potatisen. Blanda ananas,sötpotatis och paprika med kalkonköttet i pannan. Lägg på lock och låt allt koka på svag värme 5 minuter.

 

4.Vispa ihop ananasjuicen och majsstärkelsen. Rör ner det i pannan och låt det koka upp under omrörning. Smaksätt med salt och strö över koriander.

 

Sen klart! 

 

Fiskpinnar eller panerad spätta?

Jag åt fiskpinnar när jag var liten och tyckte det var jätte gott! Sen serverades inte det hemma efter några år. När jag flyttade ihop med Johan ville han ha fiskpinnar. Jag sa då att han fick köpa det om han ville och äta sälv. En dag var jag jätte stressad och såg dem där fiskpinnarna. Tänkte går väl snabbt att steka upp. Och fy tusan vad äckligt det var! Jag köper aldrig fiskpinnar längre. Panerar hellre min egna fisk och då helst rödspätta. Matteus tok älskar fiskrätter. Så den panerade fisken går lätt ner. Undra om han skulle tycka mer om fiskpinnar? Känns som barn mer tycker om färdig mat. Som köttbullar, fiskpinnar och ja ni förstår. Jag tyckte i alla fall mamma scans köttbullar var mycket godare än min mammas hemma gjorda. Idag är det lätt tvärtom. 
 
 
 

Chili

Vi fick ett par plantor chili och tomater av min morsa. Idag ska vi änvända oss av chillin i alla fall. Har aldrig ätit färskt chili i mat. Chili stavas det så förresten? Hur som helst så blir det chili con carne idag. Hoppas att få till den lite extra spicy med hjälp av dessa. Fotade dem igår, för dem är ju ganska fina egentligen.
 
 

Pizzasallad

Vet inte om jag skrivit om detta förut. Men har i alla fall hittat ett jätte bra recept på pizzasallad som dessutom är så jäkla enkelt att göra också.http://www.recepten.se/recept/pizzasallad.html
 
Jag tror jag har i mer vitvinsvinäger och svartpeppar än vad det står i recpetet. Men har gjort den några gånger nu och smakat mig fram så jag följer inte det där riktigt. Men den är riktigt god! har gjort mer idag så jag har tills imorgon eftersom den helst ska stå mer än 2 timmar i kylen. Har till och med blivit att jag äter mer av detta än potatis/ris eller vad man har till :)
 
 
 

Sjömansbiff

Idag har dagen gått åt till att städa, städa och åter städa. Skönt när man har ork till sånt och faktiskt inte slösar sin tid framför datorn. Fick dessutom sovmorgon, Matteus vaknade kvart över 9 idag och jag vaknade halv 9 så jag hade lite tid på morgonen. Nu är det fint här hemma! Men såklart drar Matteus fram nya leksaker hela tiden. Men inget damm eller skit på golvet.
 
Alex kom över idag så grabbarna sitter och spelar tv-spel. Jag lagade middag och bjöd pojkarna på sjömansbiff. Första gången jag gjorde det och det blev så jäkla gott! Matteus åt även upp potatisen så tror det var uppskatat. Det var inte mycket mat kvar, så antar att alla tre tyckte om det ;)
 
 
Upp